Kücheninnovation für mehr als nur den Chefkoch

Fotos mit freundlicher Genehmigung von Erotas Custom Building

Das erste Treffen, bei dem die Renovierung des Mid-Century-Wanderhauses eines Ehepaars aus Edina besprochen wurde, begann mit warmen, frisch gebackenen Keksen und individuellem Kaffee. Chuck ist ein epikureischer Koch und Vicki eine Amateur-Barkeeperin – zusammen sind sie die ultimativen Gastgeber. Ihr Plan bestand darin, zwei Badezimmer zu modernisieren und einen Anbau für eine Küche und eine Bar zu bauen, wo sie Seite an Seite unterhalten konnten.

Als die Preise wieder ein unhaltbares Niveau erreichten, änderten sie die Richtung und griffen zu Schere und Kleber. Sie nahmen den Zeichnungsplan für den Anbau und fügten ihn genau in die Mitte ihres bestehenden Grundrisses ein, sodass die Struktur intakt blieb.

Das Innere des Hauses war dunkel und abgeschlossen, mit unzureichender Beleuchtung und überwucherten Grünanlagen, die die Sicht durch die Fenster versperrten. Das Entfernen praktisch aller Wände im Erdgeschoss war genau das, was der Raum brauchte, um Leben in das Haus zu bringen.

Ihr Architekt lieferte einen verbesserten Entwurf mit tragenden Trägern, neu gestalteten Fenstern und neu gestalteten Räumen, und Erotas Custom Building hat alles innerhalb seines Budgets umgesetzt.

„Die innovativsten Details der Küchenrenovierung kamen von den Kunden“, sagt Tom Hendrickson, Präsident und Eigentümer von Erotas Custom Building. „Ihr Inselwaschbecken war eine große Herausforderung, da der Kunde eine vollständig bündige Oberfläche wünschte. Sie fanden einen flachen Wasserhahn, für den wir vom Steinplattenhersteller eine bündige Aussparung anfertigen ließen. Unser Klempner rief den Prüfer zu einem Brainstorming an, um einen Wasserhahn zu ermöglichen Das funktioniert über Fußpedale. Unser Team hat hart gearbeitet, um seine Idee Wirklichkeit werden zu lassen. Niemand sonst hat so einen Wasserhahn!“

Chucks Hot-Zone war so angelegt, dass er neben Vickis Getränken von der Bar kochen und Essen servieren konnte. „Sie haben nie einen Grund, einander zu begegnen oder sich gegenseitig in die Quere zu kommen“, fügt Tom hinzu. Die Bar verfügt über schwebende, offene Glasregale für Bargeschirr und Flaschen, die von der Kücheninsel oder dem Esstisch aus leicht zugänglich sind.

Ein Ziehharmonikafenster sorgt für frische Luft, mit einer Wand-zu-Wand-Öffnung, die den Blick auf das Esszimmer und die Terrasse im Freien freigibt. Darüber hinaus kann ein versteckter Rollschrank herausgezogen werden, um von überall in der Küche auf Serviergeschirr und Besteck zuzugreifen.

Der eigentliche Mittelpunkt der Küche ist der Holzofen mit einer säuregewaschenen Stahlverkleidung, die sorgfältig patiniert wurde. „Es ist eine einzigartige Küche. In unserer Gemeinde gibt es keine vergleichbare Küche“, prahlt Chuck.

Chuck und Vicki waren mit dem handwerklichen Niveau und ihrer Erfahrung mit Erotas sehr zufrieden. Vicki sagte: „Seit diesem ersten Treffen haben wir nie einen anderen Bauunternehmer getroffen. Ihre Integrität ist tadellos und das wurde uns erst bei unserem ersten Kaffeegespräch klar.“